[ 0418 ]	中式飲食業技能提升計劃
	麵包的基本認識與製作(咸包及酥包類)

課程內容包括： 1. 飲食業從業員的職業道德及操守 2. 咸包及酥包製作理論基礎    2.1 工具簡介    2.2 咸包及酥包原材枓介紹及運用    2.3 水、膨脹劑、爐火的運用 3. 咸包製作認識    - 牛油卷、黑芝麻包 、白方包、意大利薄餅、排包、      芝士蒜茸包 4. 酥包製作認識    - 牛油千層酥、號角酥、牛角酥、芝士酥 註﹕報讀此課程須填寫技能提升計劃報名表格   課    程：全期10課，每課3小時   費    用：待定 課程編號   開課日期           上課時間 LA00418    5月5日逢星期二     晚上7:00-10:00