[ 0424 ]	中式飲食業技能提升計劃
	西餅的基本認識與製作(撻及批類)

課程內容包括： 1. 飲食業從業員的職業道德及操守 2. 撻及批製作理論基礎    2.1 工具簡介    2.2 撻及批原材枓介紹及運用    2.3 水、膨脹劑、爐火的運用 3. 撻類製作及變化    - 撻類示範及實習    - 咖哩角示範及實習    - 芝士酥條示範及實習 4. 批類製作及變化    - 批類示範及實習    - 蘋果批示範及實習 註﹕報讀此課程須填寫技能提升計劃報名表格   課    程：全期10課，每課3小時   費    用：待定 課程編號   開課日期           上課時間 KK00424    3月9日逢星期一     晚上7:00-10:00