[ 0430 ]	中式飲食業技能提升計劃
	西餅的基本認識與製作(雜餅類)

課程內容包括： 1. 飲食業從業員的職業道德及操守 2. 雜餅製作理論基礎    2.1 工具簡介    2.2 雜餅原材枓介紹及運用    2.3 水、膨脹劑、爐火的運用 3. 曲奇製作及變化 4. 巴夫製作及變化 5. 布甸製作及變化 6. 鬆餅製作及變化 7. 慕士製作及變化 註﹕報讀此課程須填寫技能提升計劃報名表格   課    程：全期10課，每課3小時   費    用：待定 課程編號   開課日期           上課時間 KK00430    2月26日逢星期四    晚上7:00-10:00