[ 0451 ]	中式飲食業技能提升計劃
	潮州菜的認識與製作

課程內容包括： 1. 飲食業從業員的職業道德及操守 2. 潮菜之源 3. 錦鏽四拼盆 4. 鮑/參/翅/肚/燕/羹 5. 家禽類的製作 6. 水產類的製作 7. 蔬菜類的製作 8. 飯、麵及甜品類 註﹕報讀此課程須填寫技能提升計劃報名表格   上課地點：旺角通菜街189號永輝大廈1/F   課    程：全期11課，每課3小時05分   費    用：全期495元 課程編號   開課日期           上課時間 KR00451    3月4日逢星期三     晚上7:00-10:05 *** 更新日期 : 12/12/2008 ***