[ 0491 ]	中式飲食業技能提升計劃
	基本銷售分析

課程內容包括： 基本銷售分析 1. P&L 損益表認識 – 管理人員需知 2. 如何控制支出 (Management Controllable Costs)    - 人工支出、損耗、店舖日常支出 (Utility Costs) 3. 分析與預算 (I)    3.1 店舖預算 (Store Budgeting)    3.2 營業額報告 (Sales Report) 4. 銷售趨勢分析 5. 相應管理 / 銷售策略    5.1 存貨    5.2 人手安排 (如全職 / 兼職比例)    5.3 店內推廣重點    5.4 商品展示應用 註：1. 報讀此課程須填寫技能提升計劃報名表格。     2. 最後一節的上課時間為晚上七時至九時。   課    程：全期5課，每課3小時   費    用：全期158元 課程編號   開課日期           上課時間 HC00491A   4月27日逢星期一    晚上7:00-10:00 KS00491A   6月25日逢星期四    晚上7:00-10:00