開辦及經營一間麵包、餅店要注意的事很多，從開始前的選址、申請牌照、裝修、麵餅出品質量管理、營運管理等、供應商的選擇、產品的種類及成本等。這些不同的工作直接影響麵包、餅店的營運。那麼，如何能夠成功地開設一間麵包、餅店，並有效地進行管理營運？
導師是一位在酒店工作多年的名包餅師，亦成功地開創了自己的包餅店，導師會把自己成功的經驗一一與學員分享。
課程內容包括：(1) 行業介紹，尋找舖位，工具來源及價格；(2) 裝修工程，牌照申請；(3) 產品銷售、定位及產品種類，尋找食品材料供應商及價目；(4) 產品種類及成本計算；(5) 開鋪營運及產品供缺等等。
課 程： 全期5課， 每課6小時30分
費 用： 全期2300元(包括實習材料費)
| 課程編號 | 開課日期 | 上課時間 | |
| LG87000 | 5月22日逢星期一 | 上午10:00-5:30 | |