本課程為一實習課程，導師講解及示範後，學員可在課堂上親自烹調及品嚐。烹調內容綜合泰、越佳餚，重點推介地區特色菜色，類別如下：(1) 泰北火山排骨、泰大西米香濃奶茶；(2) 泰月亮蝦餅、馳名泰船粉、麵；(3) 冬陰火鍋、冬陰炒飯；(4) 椰青雞煲、芒果三色糯米飯；(5) 泰式鹵豬脾飯、醉貓炒河；(6) 越南三文治、南乳燒雞；(7) 順化蕃茄海鮮湯、下龍灣炒沙白；(8) 會安雞飯、香草燒白鱔香；(9) 椰皇火焰蝦、椰皇椰汁燉蛋白；(10) 香脆米紙沙律、越南蝦丸濱海。
註：導師以粵語教授，附予中文菜譜筆記。
課 程： 全期10課， 每課3小時
費 用： 全期2280元(包括實習材料費)
| 課程編號 | 開課日期 | 上課時間 | |
| KT87386 | 5月24日逢星期三 | 上午10:00-1:00 | |