課程內容包括：飲食業從業員的職業道德及操守，咸包及酥包製作理論基礎，牛油卷、意大利薄餅、芝士蒜茸包等咸包製作認識，芝士酥、牛角酥等酥包製作認識。
註：報讀此課程須填寫僱員再培訓計劃申請表格
　入讀資格：小六學歷程度（如學歷程度未達小六者，須通過入學筆試）；及具半年或以上飲食業工作經驗
費 用：高額資助675元/一般資助2250元
課 程：全期8課，共30小時

　課　　程： 全期10課， 每課3小時
　費　　用： 全期675元

課程編號	開課日期	上課時間
HT90418	9月5日逢星期二	下午2:00-5:45
HT90418B	11月8日逢星期三	上午9:00-5:30
HT90418C	1月17日逢星期三	下午2:00-5:45
KV90418	10月30日逢星期一,三	晚上7:00-10:00
KZ90418	11月21日逢星期二,四	上午9:00-12:45
NW90418	10月3日逢星期二	下午1:00-4:45