課程內容包括：飲食業從業員的職業道德及操守，撻及批製作理論基礎，咖哩角、芝士酥、蘋果批等撻及批類西餅製作。
註：報讀此課程須填寫僱員再培訓計劃申請表格
　入讀資格：具半年或以上飲食業工作經驗
　費　　用：高額資助675元/一般資助2250元
　課　　程：全期8課，共30小時

　課　　程： 全期10課， 每課3小時
　費　　用： 全期675元

課程編號	開課日期	上課時間
HT00424	1月17日逢星期三	晚上6:15-10:00
KE00424A	11月17日逢星期五	上午9:30-1:15
KE00424B	2月21日逢星期三	上午9:30-1:15
NW00424	4月11日逢星期四	下午2:30-6:15