課程內容包括：飲食業從業員的職業道德及操守，蛋糕製作理論基礎，卷蛋、牛油蛋糕、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕等製作。
註：報讀此課程須填寫僱員再培訓計劃申請表格
　入讀資格：具半年或以上飲食業工作經驗
費 用：高額資助675元/一般資助2250元
課　　程：全期8課，共30小時

　課　　程： 全期10課， 每課3小時
　費　　用： 全期675元

課程編號	開課日期	上課時間
HT00429	1月20日逢星期六	下午2:00-5:45
KE00429A	11月29日逢星期三	上午9:30-1:15
KE00429B	2月29日逢星期四	上午9:30-1:15
KZ00429	2月28日逢星期三,五	上午9:00-12:45
NW00429	3月19日逢星期二	上午8:45-12:30