課程內容包括︰(1)包餅業行業運作,(2)烘焙用具基本操作,(3)食物安全與衞生,(4)發酵原理,(5)常用原材料的使用,(6)採購及貯存步驟,(7)麵包烘焙製作,(8)特色烘焙製作(包括:蛋糕、撻類及曲奇等),(9)基本急救常識,(10)個人素養及求職技巧。
註:1.報讀此課程須填寫僱員再培訓計劃申請表格。
2.開課日期以上課中心通知為準。
3.因課程需要,學員必須自備防滑安全鞋。
入讀資格︰中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(申請人如未達小六學歷程度,須按面試表現決定取錄與否)。
課 程:全期58課,每課4小時
課程編號 | 開課日期 | 上課時間 | |
EH78958 | 5月10日逢星期一至五 | 上午9:00-6:00 | |
EK78958A | 4月14日逢星期一至五 | 上午9:00-6:00 | |
EK78958B | 6月1日逢星期一至五 | 上午9:00-6:00 | |
EN78958 | 7月18日逢星期一至五 | 上午9:00-6:00 | |