0451潮州菜的認識與製作基礎證書(兼讀制)


課程內容包括:
1. 飲食業從業員的職業道德及操守; 2. 潮菜之起源;
3. 錦鏽四拼盆; 4. 鮑/參/翅/肚/燕/羹; 5. 家禽類的製作;
6. 水產類的製作; 7. 蔬菜類的製作; 8. 飯、麵及甜品類
註:報讀此課程須填寫僱員再培訓計劃申請表格
  入讀資格:具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
  費    用:高額資助675元/一般資助2250元
  課  程:全期12課,每課3小時  

課程編號   開課日期            上課時間
KK50451A   2月21日逢星期四     上午9:30-12:30
KK50451B   5月2日逢星期四      上午9:30-12:30