7970烹調西式頭盤技巧(蛋類及沙律類)

基礎證書(兼讀制)

課程內容包括:
1. 西式蛋類及沙律類頭盤的認識; 2. 蛋類頭盤的種類 (烚蛋;
煎蛋; 波蛋; 雞庵列; 白菌庵列; 蕃茄庵列; 蛋芝士庵列;
雞肝庵列; 講解蛋類的製作要訣及技巧; 示範:西班牙庵列蛋
或其他相關蛋類); 3. 沙律類頭盤的種類 (蕃茄沙律; 生菜沙
律; 雜菜沙律; 蛋沙律; 羅司沙律; 華都府雞沙律; 講解沙律
的製作要訣及技巧; 示範:華都府雞沙律或其他相關沙律)
註:報讀此課程須填寫僱員再培訓計劃申請表格
  入讀資格:酒店業及餐飲業從業員
  費    用:高額資助75元/一般資助250元
  課  程:全期2課,每課3小時30分  

課程編號   開課日期            上課時間
LA57970A   2月22日及3月1日     晚上6:30-10:00
LA57970B   5月24日及5月31日    晚上6:30-10:00